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Terre d’élevage et de pisciculture, la Brenne a donné naissance à des produits fortement marqués par ce terroir. Découvrez sur le plateau de fromages : le Pouligny-Saint-Pierre. De forme pyramidale, il a une croûte fine et naturellement bleutée. Sa pâte, d'une belle couleur ivoire, est ferme mais toujours souple. Traditionnellement élevée dans les étangs de la Brenne, la carpe se déguste sous forme de filets fumés, de rillettes, de frites, de quenelles...
Ces produits et bien d’autres encore peuvent être dégustées dans les restaurants du Parc, en ferme auberge ou achetés directement chez les producteurs fermiers.
Bon appétit !


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